民宿需要创意、创新、产业融合,成功的民宿的收入已不在应止于住宿,而是要进一步拓展融合业态、活动、展览、物产、培训等等各个方面。在民宿的经营中不能简单的复制成功案例,需要经营者用心去总结自己的(包括职业、爱好)、所在环境的自然、人文等各方面优势,进行融合。民宿+,跨界不是目的,而是途径,不拘形式,唯创新而。
民宿近年来呈现井喷式增长态势,以杭州地区为例,根据西湖风景名胜区民宿行业协会的数据,2010年6月底,西湖景区民宿数量仅为41家,到2013年6月底,已增长至96家,2015年年底进一步增长至146家。而到了2016年6月底,这个数字已经变为210家。比起5年前,足足翻了5倍多,近半年就增长了四成多。全国客栈民宿截止2015年共超过4万家。
图片来源:客栈民宿专题研究
同时,中产阶级是民宿的主要客群,他们对休闲度假的需求、生命质量的追求,闲暇时间的增多,释放压力的渴望在不断攀升。民宿供给品质升级、价格攀升VS不低的入住率也反映出中产阶级层的旺盛需求。
图片来源:客栈民宿专题研究
有研究机构深入分析发现,当下我国民宿产业却呈现出两个截然不同的发展极化:一方面,以莫干山为代表的少部分早期民宿发展区,依托成熟的区域市场表现出强劲的发展活力,全年无淡季,定价堪比星级酒店;另一方面,70%的大批新晋民宿经营者,却面临着定位失准、客源不稳的发展困境,在日益激烈的竞争之下举步维艰。大背景下,或是情怀,或是利益,民宿经济的起势已不可逆。而当事物发展走向高潮,门槛降低、经营不善、同质化等问题出现,怎么创新业态,吸引客源,增加盈利点,也成为了民宿经营的新焦点。说到民宿,人们总是会想到艺术、美食、咖啡、酒吧这些业态。
在这个跨界的时代,除了这些常见业态,有没有更多产业融合的形式呢?
民宿+书店
▼云夕深澳里书局+云夕•戴家山民宿
云夕深澳里书局包含了对村民开放的社区图书馆、人文与民俗展示空间、地域文创产品商店等复合业态,是富有故乡记忆体验型和社区人文归宿感的修心驿站。
民宿云夕•戴家山设计取材于山林,设屋顶有扫帚墙,300把扫帚由莪山当地农户用自己种的扫帚草绑扎而成,用原始的木头垒起来的外墙装饰呈现了乡土建筑最本真的设计格调,贴近自然,返璞而生态。
▼南之山书店
位于重庆南山,既是民宿也是书店。
书店内部的结构很是干净利落,左边是书架,有一个个小隔间;右边是看书的地方,靠着巨大的落地窗;中间是一条长长的走廊,通往尽头的餐区。功能划分十分明确,简单明了。
书店的二楼和三楼,均用作民宿来接待入住的客人。这里有风景独好的露台,是留给住店客人的私享空间。
客房里面和楼下的书店一样,充满文艺感、设计感和生活化的仪式感。但每间房的格调又各不相同,每间都有自己的腔调和品味。
民宿+ 3D全息投影
3D全息投影技术是一种利用干涉和衍射原理记录并再现物体真实的三维图像,是一种无需配戴眼镜的3D技术,人就可以看到立体的虚拟事物。这项技术在博物馆展示、3D漫画制作、全息幻影舞台设计等方面运用广泛,并逐渐被引入到旅游行业,目前国内各种演艺秀就大量实用该技术。
▼ 桃逸
设计院桃逸时,大胆地将3D全息投影技术同民宿进行无缝对接,借助3D全息投影技术模拟海上、海底和海滩的场景,投影本身内置了真实的音效功能,可以从视觉、听觉方面带给客人不一样的居住体验。
设计院认为,民宿代表了一种全新的生活模式,它应该是“智会”型民宿,”智“指的是设置一整套智能化体系,打造智慧版民宿;”会“指的是”会生活“,民宿要有故事性,通过营造不同的主题化氛围,让客人享受不一样的生活体验。
民宿+技艺
▼花间堂•编织院
编织院曾是丽江赫赫有名的马帮首领“马锅头”的宅院,距今有300多年的历史,在丽江古城重点保护民居中排名第2。
编织院构建于纳西族传统的大型木制结构之上,至今仍保有昔日丽江织女在此编织披肩、背篓等日常用品的生活气息。
民宿+物产
▼宛若故里
清泉美宿•房间
24节气当地物产之油鸡枞
“食物背后,万千故乡”,今年年初,丽江旅游的淡季。宛若故里通过“丽江腊排骨乡村试验”,寻访纳西村最地道的腊排骨、乡野菜,在不到两周预售的时间里,1000多份腊排骨被抢订一空。立夏,推出的采自太安高海拔樱桃园、古法手工樱桃酱,24小时内,仅有的100份樱桃酱被扫荡干净。
民宿+花园
▼北平花园民宿
北平花园民宿,由一座百年历史的四合院精心改造而成,只有6间客房。在四合院的屋顶开辟了空中花园和阳光暖房,把大厅和院子打理成绿幽幽的室内森林。穿过布满鲜花的客厅,花园中便是绿草青青,微风徐徐。每间客房的窗户都正对着花园。民宿主人一共开了5家民宿,每家都像花店一样美好和温暖,吸引这大量的人群。
民宿+温泉
▼莫干山竹林民宿——栖居
坐浴在热汤之中,以红酒、香槟配小食,或是沏一壶莫干山特色高山茶,再与三五好友慢慢畅聊。
民宿在一片竹林掩映之中,独特的庭院式,拥有古朴的房间和超大的观景阳台,能令人充分放松身心,享受度假的惬意。带孩子的家长也不用担心孩子会感到无聊,这里有免费的儿童活动中心,还能吃到当地特产和各色进口小吃、全国特色糕点,或是来一次山居烧烤。
民宿---多产业、多行业集合体
民宿从选址、设计、建造、管理、运营、投资、人文等多元素统一考虑,多方协作的产物。
一、选址
(1) 气候,常年温度的宜人,光照及降水的适度,不会出现长时段的极端天气,都是通行的前提。
(2 ) 交通通达性,距离市场的远近决定了投资客栈民宿潜在客群的规模(3小时车程)。
(3 )生态环境,空气、水体干净;周遭环境无破坏,无过多违和建筑,保持一种原生态是最理想的情况。
(4 )区域景观独特性,景观的独特性意味着带来的客群流量,如果所处区域有一个5A的景区,或者有一个世遗景点,那对应的流量就比普通的区域会有竞争优势。如周庄古镇、乌镇水乡、莫干山景区、杭州西湖、北戴河景区、大理古城、黄山景区、上海朱家角传统村落、厦门鼓浪屿民国建筑群、北京长城脚下、密云水库景区等。
(5 )区域基础配套条件,水、电、排污、消防等诉求都需要考虑,排污管网设施,水电通路,都要做系统的考虑。
(6)获取物业及建设成本,自有物业或租赁.
(7 )区域政策风险,一些政策性的利好或利空会对投资项目造成重要影响。浙江、福建、安徽等地方政府相继出台资金扶持政策,对民宿的发展起到了很好的政策导向作用。
(8 )区域客流稳定性,一个区域是否能形成客栈民宿的集群,稳定的客流是一个重要的前提。上海迪士尼周边民宿村,就是很好的例子。
(9 )区域文化氛围,文化属性,区域文化氛围是非常重要的要素;也是一个地方能不能吸引很多有这种共同志趣的人前来投资客栈民宿并形成集群的要素。如丽江古城文化,乌镇、周庄江南水乡文化,福建厦门鼓浪屿民国文化等。
二、设计、建造----设计格调先行,要比星级酒店还舒适
装修雅致,软装饰中的自然元素,自然气息、乡土气息浓厚的元素不可缺少。来新中式家具、老家什、老水缸、方然木质家居等。吴国平的一句“名言”在外貌和气质上让顾客认同,是和他们谈恋爱的第一步,是设计思路最好的注解。
三、管理、运营
对本土酒店品牌来说,产品是皮、服务是骨、组织是血、商业模式是魂。”对于高端民宿,通过商业模式的创新,通过服务创造价值,依然是成功的关键。
首先要创造以体验和分享为核心的产品兴奋点,以触及游客痛点的方式,激发他们的消费热情。
同时,要通过新媒体和社会化营销扩大品牌影响力,并借力政府牵头推动完善的配套服务,深度满足游客需求。
四、要有独特的核心品牌
民宿也不是“卖客房”,而是成为整合资源的连接点,实现多个品类从不同角度诠释同一个用户特征。多品牌产品的集合体,如莫干山洋家乐、周庄江南水乡民宿等。
五、投资
民宿维护,扩大规模都离不开资金的注入(5年一周期维护,连锁经营,村落化经营),融资渠道(银行、政府、民间融资)
六、文化注入,民宿的魂
①民宿建筑材料:仿古瓷砖、城砖、琉璃、门窗、屏风、大木、木结构房屋、石基、彩绘涂料、浮雕、石雕、砖雕、木雕、铜雕、壁画、幕墙、门钉、牌匾、楹联、智能锁具、五金配件、艺术陶瓷卫浴、集成房屋及配套设备、 暖通制冷设备、弱电工程设备、泳池桑拿设备、水处理系统等。
②民宿家居:古典式地毯、挂毯,古玩艺术品、陶瓷、青铜器、窗花、玉器、根雕、牙雕、钟表、古漆器、油画、字画、灯饰,仿古摆设品、文房四宝、古董家具、明清式仿古家具、黄花梨、紫檀、酸枝等名贵硬木家具、禅意用品、佛事用品、茶艺文化等。
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